A partir de la clasificación anterior vamos a analizar el estudio de costes en cada tipo de empresa, comenzando por las empresas de servicios con actividades uniformes en el tiempo. Cuando nos decidimos montar o analizar una empresa de estas características, necesitamos disponer de una infraestructura más menos compleja con objeto de poder atender las demandas de nuestros clientes. Pensemos por ejemplo en una empresa de limpieza o una peluquería.
En este tipo de empresas tenemos que calcular en primer lugar la productividad máxima de la empresa. Es decir, con los medios que dispone mi empresa, cuanto trabajo puedo llevar a cabo como máximo. Supongamos una peluquería que cuenta con el propio empresario, un trabajador, un local alquilado y el inmovilizado necesario para llevar a cabo nuestra actividad.
Evaluemos los costes de alquiler, luz, agua, impuestos locales, amortizaciones en un importe de 2.000 € / mes. Los gastos de personal los consideramos también fijos por meses y los evaluamos en 3.500 € / mes, es decir, de entrada ya tenemos 5.500 € mensuales de gastos. A efectos de cálculos, suponemos un mes inoperativo por vacaciones, por lo que el reparto de gastos en los 11 meses restantes es de 6.000 € / mes operativo.
En segundo lugar, procedemos a calcular la productividad máxima de mi negocio. Dos personas trabajando, realizan un total de 320 horas mensuales. Obviamente, no son productivas el 100% de estas horas, por lo que suponemos como horas productivas el 80%, por lo que efectivamente se trabaja realizando cortes de pelo y similares unas 304 horas mensuales. El tiempo medio de un corte de pelo se puede cuantificar en 20 minutos, por lo que mi negocio va a poder atender com máximo 912 cortes de pelo mensuales.
Realizar un corte de pelo, lleva asociado un consumo de otros materiales y productos (equivalentes a los costes variables). Este coste lo podemos cuantificar en 0,50 € por corte de pelo, por lo que suponemos un incremento de los gastos fijos en 912 * 0,50 = 456 € / mes. En definitiva, el coste de producción de un corte de pelo en nuestra peluquería asciende a (6.000+456)/912= 7,08 €/ por corte de pelo.
¿Qué nos dice esta cifra? Es el precio mínimo a cobrar por un corte de pelo, para ganar 0 €, suponiendo una productividad máxima. Tenemos que fijar un precio mucho más elevado que este. A partir de este punto, fijar el precio es una cuestión totalmente subjetiva, en la que seguiremos el criterio de fijación de precios que consideremos más adecuado para nuestro negocio.
En Pymes y Autónomos | Costes fijos y costes variables en empresas de servicios, Criterios para fijar los precios en los servicios, Clasificación dde las empresas de servicios
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